Backmischung Erdbeer-Schoko Cupcake 530ml Weckflasche

Zutaten: Weizenmehl, Zucker, 12% Schokodrops (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, fettarmes Kakaopulver, Emulgator: Sonnenblumenlecithin), 3,6% Erdbeeren (gefriergetrocknet), Backpulver (Backtriebmittel: E450, E341; Weizenstärke)
Kann Spuren von Sesam, Schalenfrüchten enthalten.

Für die Zubereitung bitte noch hinzufügen:
> 125g Butter
> 140ml Milch
> 60ml Öl
> 2 Eier


Zubereitung:
Backofen auf 160°C Umluft oder 180°C bei Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die erste Schicht Erdbeerstücke aus der Flasche nehmen und beiseite legen.
In einer Schüssel Butter und Eier mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Öl und Milch nach und nach zugeben, danach den Inhalt der Flasche. Alles erst auf Stufe 1, dann auf höchster Stufe ca. 1 Min. verrühren. Nun die Hälfte der Erdbeerstücke hinzugeben.
Den Teig gleichmäßig in ca. 16 Muffin-Förmchen verteilen, auf einem Backrost im unteren Drittel des Ofens ca. 15-20 Min. backen.
Nach dem Backen auskühlen lassen und mit Buttercreme Tupfen aufspritzen. Mit den restlichen Erdbeerstücken aus der Flasche dekorieren.

Buttercreme Rezept:
> 160g Butter
> 250g Puderzucker
> 50ml Milch
> 2 Eßl. Instant Puddingpulver

Butter verrühren, Milch und Puddingpulver zufügen und aufschlagen. Nach und nach Puderzucker zugeben, weitere 5 Min. aufschlagen und nun mit einem Spritzbeutel die Muffins verzieren.

Nährwertangaben

Energie: 386 kcal / 1626 kJ
Fett: 5,89 g
davon gesättigte Fettsäuren: 3,32 g
Kohlenhydrate: 73,47 g
davon Zucker: 32,36 g
Eiweiß: 7,01 g
Salz: 0,01 g